近年來，真空包裝機在食品行業中的應用越來越廣泛。它以其獨特的真空環境，能夠有效延長食品的保鮮期並保持其新鮮度，成為食品生產和銷售過程中的重要工具。
真空包裝機的原理是利用機器將食品包裝在特製的真空袋中，然後通過抽氣的方式將包裝袋內的空氣抽出，形成真空環境。這樣一來，食品中的氧氣和細菌等微生物就無法存活，從而達到延長保鮮期的效果。
首先，真空包裝機可以有效去除包裝袋內的氧氣，從而降低食品與氧氣的接觸，避免氧化反應的發生。例如，將新鮮蔬菜真空包裝後，可以避免蔬菜受氧化影響，從而保持蔬菜的鮮嫩度和營養價值。同樣地，將肉類、海鮮等新鮮食材進行真空包裝，可以有效防止氧化變質，控制食品的腐敗速度，從而延長食品的保鮮期。這對於食品生產商和餐飲業者來說，具有重要的經濟和環保意義。
其次，真空包裝機還可以防止食品受到細菌等微生物的污染。在真空環境中，缺乏氧氣和水分，這種極端的環境不利於細菌的生長。因此，將食品進行真空包裝，可以大大減少食品受到微生物污染的風險，從而保證食品的衛生和質量。尤其是對於一些易腐爛的食品，如肉類、奶製品等，真空包裝是一種非常有效的防腐方法。
另外，真空包裝機還可以減少食品浪費。在日常生活中，我們常常會因為食品保存不當而導致浪費。然而，真空包裝機的出現改變了這種情況。通過將食品進行真空包裝，不僅可以延長保鮮期，還可以將食品保存期間的品質損失降到最低。這樣一來，消費者可以更長時間地享受到新鮮食材帶來的美味，同時也減少了食品浪費所產生的環境和資源浪費。
總括而言，真空包裝機在食品保鮮方面具有巨大的優勢。它能夠延長食品的保鮮期、保持食品的新鮮度，同時也能夠防止食品的微生物污染和減少食品的浪費。相信隨著科技的進步和人們對食品品質和衛生的要求越來越高，真空包裝機將會在食品行業中發揮更重要的作用。
歡樂迎新年 前後任市長市場發送小紅包祝福好運龍總來
記者扶小萍／南投報導
過幾天就要迎接陰曆新年，南投縣長許淑華3日上午偕同市長張嘉哲在南投市公有零售市場發送象徵吉祥如意好運龍總來的小紅包，祝願鄉親們新的一年新景象形象順心如意福澤滿滿，祝店家攤商財運利市。
適逢年關前最後一個周末，市場採買的人潮十分擁堵，許縣長在民政處長林琦瑜及團隊伴隨下，與張市長及市場治理所長黃春元、公所團隊一早也特意在民權街公有市場向大家拜個早年，而議員簡千翔則身著大紅財神打扮泛起，帶著喜糖一路贈予祝大家財路廣進，傳聞縣長市長都來了，大家紛紛湧向前索取，將中山街擠得水洩不通，更多民眾都是早年許縣長擔負市長時即了解的老同夥，碰頭份外親熱熱忱，市場內賣水餃的大媽見到許縣長立即拿出往日與市長合影的照片，再與新舊市長合照留念，許縣長張市長簡議員也向鄉親賀新歲。
攤商拿出與許前市長舊照與新舊市長及議員合影紀念。真空機（記者扶小萍攝）
許縣長默示，夏曆年行將到來，市場泛起很多採買年貨的鄉親，她特別約請張市長簡議員等一同向人人發送新年紅包，市長也特別製作討喜的紅包，簡議員則以財神爺裝扮，為新的一年帶來喜氣。發送紅包進展新的一年保佑好伴侶們新春愉快，大吉大利，龍年龍鳳呈祥。
民眾在零售市場前列隊領取紅包。（記者扶小萍攝）
許縣長也說，縣府也於今晚在南投縣會展中間舉行南投燈會揭幕，晚上7時正式開鑼歡迎各人來介入，燈會直到2月23日，過年時代人人到南投絕不會失望，除邀請鄉親參訪燈會，更歡迎親朋密友全國旅客到南投賞花燈。
許縣長與張市長都請專人設計精緻小紅包祝福好運龍總來。（記者扶小萍攝）
張市長也祝福民眾新年歡愉吉祥如意，簡議員祝願大家今年財氣利市。南投警分局員警更是出動保護交通及各人的平安，員警也操縱春節人潮多的時刻跟隨手持宣導識詐堵詐阻詐懲詐等反詐騙警句，提醒民眾注意勿受騙。
南投分局持反詐宣導牌合時進行宣導。（記者扶小萍攝）
許縣長送的小紅包是由南投子弟插畫家熊/陳怡揚所繪製財氣龍總來，張市長則祝願舞龍耀新春福氣臨門戶，龍與代表福澤的葫蘆畫面，清新討喜。內附10元的硬幣，還可以立在桌上撫玩。
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